Żołądki w pomidorach

Żołądki oczyścić i zalać wodą, którą po zagotowaniu zlać z szumowinami. Zalać świeżą wodą, dodać liście laurowe i ziele angielskie. Gotować 1,5 godziny. Cebulę pokroić i zeszklić na patelni razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Pomidory sparzyć i obrać ze skóry. Pokroić i dodać do cebuli. Żołądki odcedzić i dodać do podduszonych pomidorów. Dusić, aż większość soku z pomidorów odparuje, a wszystko będzie miękkie. Pod koniec przyprawić, a bazylię dodać na samym końcu. Zaprawić śmietaną (ewentualnie z dodatkiem mąki). Podawać np z ryżem. Smacznego!