Żółwiki z mięsa mielonego i parówek

Czerwoną cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej cebulę. Gdy zmięknie dodajemy natkę pietruszki i pieprz i mieszamy. Mięso przekładamy do miski, dodajemy do niego cebulę z patelni, wbijamy całe jajko i dosypujemy tyle bułki tartej aby zagęścić masę iłątwo formować kotlety. Masę doprawiamy solą. Z masy fomujemy spore kotlety. Trzy parówki przekrajamy wzdłuż. Kotlety przekrajamy przez środek na pół, i wkłądamy przekrojone parówki. Przykrywamy drugą połówką kotleta, zlepiamy w całość. Pozostałe 3 parówki kroimy na 3 części. Trzy zewnętrzne części parówki nacinamy na głębokosć ok 1 centymetra i przeznaczamy na głowę, w którą wbijamy ziarenka pieprzu jako oczy. Z pozostałych 3 części wycinamy ogonki. Tak przygotowane żółwiki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkłądamy do piekarnika nagrzanego do ok 180 stopni na 20 minut. Po ym czasie wyciągamy i układamy na żółwikach pancerz z cienkich paseczków ciasta francuskiego lub żółtego sera. Wkładamy do piekarnika na kolejne 20 minut.