Zrazy z mozzarellą

Mięso rozklepać na cienkie kotlety, leciutko posolić i popieprzyć.Suszone pomidory posiekać drobno, tak samo mozzarellę.Każdy kotlet posmarować pesto , posypać suszonymi pomidorami i serem. Zwinąć je w roladki i zawinąć nicią bawełnianą.Obsmażyć na rumiano ze wszystkich stron na oleju ok, 10 min.przełożyć do rondelka. Na tym tłuszczu podzmażyć pokrojoną w kostke cebulę i czosnek. Wcześniej sparzone i bez skórki pomidory wkroić do cebulki i dusić ok 10 min. Do rondla ze zrazami wlać szklankę wody ,dać kostke bulionową i zawartość patelni . wszystko razem dusić ok10 min.
Łyżeczkę mąki ziemniaczanej rorprowadzić w małej ilości wody , zaciągnąć sos , doprawić do smaku.