Zrazy zawijane z borowikami

Z chleba razowego odciąć wierzch, wydrążyć środek, chwilkę zapiekać, odstawić. Mięso pokroić na cienkie plastry, natrzeć czosnkiem, posmarować musztardą, solą i pieprzem. Słoninę pociąć w plasterki, ogórek i miąższ chleba w słupki, grzyby ( wcześniej namoczone ) w cienkie paseczki. Na każdym plastrze mięsa nałożyć plasterek słoniny, pokrojony ogórek, grzyby, chleb. Zawinąć zrazy, spiąć wykałaczkami. Zrazy przysmażać na patelni, przełożyć do rondla, dodać grzyby, zalać wodą, dusić pod przykryciem ok. 30 minut. Zrazy wyjąć, do sosu dodać śmietanę, sos sojowy i musztardę. Zgotować. Zrazy włożyć do chleba i tak podawać je na stół. Sos wlać do sosjerki.