Zupa buraczkowa z czerwoną fasolą

Buraki myjemy i gotujemy na miękko, odlewamy, następnie studzimy i obieramy z łupek, trzemy na tarce na dużych oczkach. Marchewkę pietruszkę oraz ziemniaki obieramy. Marchew i pietruszkę trzemy na tarce na dużych oczkach a ziemniaki kroimy w kosteczkę.Bulion warzywny wlewamy do garnka następnie dodajemy ziele angielskie i liść laurowy oraz startą marchewkę i pietruszkę oraz pokrojone ziemniaki. Warzywa gotujemy do miękkości, następnie dodajemy starte buraczki oraz odcedzoną fasolę, Doprawiamy do smaku vegetą i pieprzem Podajemy posypując posiekaną taką pietruszki