Zupa cebulowa z majerankiem

Cebulę obrać i drobno posiekać, zeszklić na rozgrzanym maśle. Wsypać mąkę, wymieszać, tak jak białą zasmażkę, przestudzić. Następnie wlać kilka łyżek zimnego bulionu, wymieszać. Resztę bulionu wlać do garnka, podgrzać, połączyć z zasmażką, dodać majeranek i zagotować. Wsypać starty ser, dodać roztrzepaną śmietanę, przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać, podgrzać.