Zupa chrzanowa z białą kiełbasą

Do garna włożyć białą kiełbasę, wędzonkę, ziele angielskie, pieprz, liść laurowy, obraną cebulę i ząbki czosnku, zalać gorącą wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na niewielkim ogniu przez 15 - 20 minut. Po ugotowaniu przecedzić przez sito. W garnku rozkłócić śmietanę z żółtkami, powoli wlewać do niej, stale mieszając, gorący przecedzony wywar. Mocno podgrzać dodać starty chrzan, majeranek, dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem oraz dodać łyżeczkę soku z cytryny. Białą kiełbasę którą oddzieliliśmy od wywaru obrać z "jelit" pokroić na kawałki i dodać do zupy, podgrzać całość ale nie gotować. Podawać z ćwiartkami jaj na twardo.