Zupa - czerwone orzeźwienie

Warzywa z rosołu ścieramy na tarce o dużych oczkach, to samo robimy z burakami. Kapustę lekko przecinamy nożem aby była drobniejsza, płuczemy aby nie była zbyt kwaśna i wrzucamy na rosół. Dodajemy ziele, liść i kulki pieprzu gotujemy do miękkości. Mięso obieramy i kroimy dość drobno. Jeśli mięsa jest mało, dodajemy kiełbasę, którą kroimy w plasterki i smażymy na suchej patelni aż się zarumieni. Do miękkiej kapusty dodajemy kiełbasę, starte warzywa i resztę przypraw. A na patelni po kiełbasie podpiekamy gotowane mięso i dodajemy do zupy. Doprawiamy ostatecznie, na talerz dajemy kleks ze śmietany i posypujemy natką.