Zupa fasolowa

Fasolę czerwoną czyli (bonta )jak się to u nas mówi,zalewamy wodą i moczymy kilka godzin a najlepiej całą noc. 

Fasolę odsączamy na sicie.

Do garnka wlewamy wodę dodajemy boczek wędzony i doprowadzamy do zagotowana.

Gotujemy około 30 minut razem z obraną, opłukaną marchewką i kawałkiem selera.

Następnie wsypujemy fasolę, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, listek laurowy, sól oraz przyprawę uniwersalną.

Dodajemy pokrojoną w kostkę lub w plastry kiełbasę.

Gotujemy aż fasola będzie miękka.

Zupę zagęszczamy zasmażką.

Do roztopionego masła dodajemy mąkę i smażymy na złoty kolor mieszając.

Następnie dajemy zimnej wody cały czas mieszamy gdy zasmażka zacznie się robić gęściejsza wtedy wlewamy zasmażkę do zupy, jeszcze chwilę gotujemy i zdejmujemy z ognia.

Zupę rozlewamy na talerze.( u mnie taką zupę każdy doprawia według siebie już na talerzu dodając cukier i ocet ).