zupa fasolowa po grecku

fasolę wsypać do sita i umyć pod bieżącą wodą, zalać w garnku gorącą przegotowaną wodą i odstawić na 2 godziny aż do spęcznienia. Później na wolnym ogniu gotować około 1,5 godziny aż zmięknie. Marchew, cebulę i ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. W osobnym garnku zagotować wodę z olejem i solą. Włożyć ziemniaki, marchew i cebulę. Po 30 minutach doprawić pieprzem i dodać przecier pomidorowy oraz vegetę. Dodać ugotowaną fasolę,zagotować, dodać masło.
Dla smaku można dodać sok z połówki cytryny.