Zupa fasolowa z kiszoną kapustą

Fasolę przygotować w jeden z dwóch sposobów - albo namoczyć przez noc albo zalać wodą, zagotować i odczekać 1 godzinę. Boczek i wieprzowinę pokroić, czosnek, cebulę, marchew i seler obrać i też pokroić. Wrzucić boczek na patelnię, podsmażyć kilka minut, dodać cebulę i czosnek i podsmażyć znowu kilka minut, dodać mięso wieprzowe i wszystko razem podsmażyć aż mięso straci surowy kolor. Wodę z fasoli odlać i dodać do niej podsmażoną mieszankę, marchew i seler oraz bulion i słodką paprykę mieloną - gotować 1 godzinę. Aby zagęścić zupę należy wyjąć łyżką cedzakową część fasoli oraz trochę wywaru (oczywiście już nie tą samą łyżką cedzakową), zmiksować na puree i wlać do garnka z zupą i teraz dodać też kapustę kiszoną (bez kwaśnej wody a jeśli zbyt kwaśna to można kapustę przepłukać) i gotować do miękkości kapusty, około 45 minut. Posolić, popieprzyć do smaku - dużo pieprzu albo można też opcjonalnie dodać ostrej/bardzo ostrej papryki. Podać z kwaśną śmietaną, natką.