Zupa grzybowa na rosole

Mięso zalać zimną wodą, dodać pokrojoną w duże kawałki jedną marchew, pietruszkę, ziele angielskie, liść laurowy. Gotować na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie, następnie doprawić do smaku i gotować jeszcze kilkanaście minut. Grzyby zalać wodą i namoczyć je kilka godzin, następnie podgotować, aby zmiękły. Wyłożyć na talerz łyżką cedzakową. Odłożyć całe kapelusze, a resztę grzybów lekko posiekać. Do rosołu wlać wodę z gotowania grzybów oraz wrzucić całe kapelusze. Do osobnego wysokiego naczynia włożyć pokrojone grzyby oraz 2 chochelki wywaru. Całość zmiksować i przelać do garnka. Zupę chwilę gotować, doprawić do smaku solą i pieprzem, zabielić śmietaną. Podawać np. z makaronem.