Zupa kalafiorowa

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, opłukać. Do garnka włożyć porcję rosołową lub kości drobiowe, gotować chwilę i zebrać szumy. Włożyć marchewkę i pietruszkę, liść laurowy i ziele angielskie. Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i gotować na wolnym ogniu. 

W drugim naczyniu ugotować różyczki kalafiora lekko posolić. Do gotujących się ziemniaków dołożyć część kalafiora a część pozostawić i podsmażyć na maśle klarowanym.

Zupę pogotować chwilę do miękkości składników i zagęścić mąką wymieszaną ze śmietaną. 

Przyprawić do smaku i posypać natką pietruszki. 

Nalewać na talerze i udekorować podsmażonym kalafiorem.