Zupa- krem z dyni

01 paź 2018 16:36

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 5

ocena: 0/5 głosów: 0

Idealna na jesienną słotę rozgrzewająca zupa krem z dyni . Podana z prażonymi pestkami dyni. Ma piękny kolor aksamitną konsystencję i mnóstwo witamin.

Składniki:

Zupa- krem z dyni

na zupę:

40 dag gotowego puure z pieczonej dyni
1 czerwoną papryka
1 cebula
2 marchewki
2 łyżki masła
ok. 2 łyżki mąki kukurydzianej
sól, papryka w proszku,imbir i gałka muszkatołowa do smaku

dodatkowo:

10 dag pestek z dyni
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
ewentualnie odrobinę śmietany do dekoracji

Sposób przygotowania:

Zupa- krem z dyni

Przygotowanie warzyw:

Cebulkę i marchew myjemy i obieramy. Paprykę myjemy, przekrawamy na pół i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy warzywa w małe kawałeczki.

Zobacz film: Zupa krem z czerwonej soczewicy

Gotowanie zupy:

Pokrojone warzywa wkładamy do garnka. Zalewamy 4 szkl. wrzącej wody. Gotujemy razem do miękkości.

Połączenie warzyw z puree z dyni:

Ugotowane warzywa miksujemy na gładko za pomocą blendera. Łączymy z puure z dyni.

Etap końcowy:

Zagotowujemy całość na średnim ogniu. Dodajemy masło. W odrobinie zimnej wody rozmieszać mąkę kukurydzianą. Powstałą zawiesinę wlewamy do garnka ze zmiksowanymi warzywami. Gotujemy mieszając ok.2 min. Doprawiamy do smaku solą,papryką w proszku, imbirem i gałką muszkatołową.

Podanie zupy kremu:

Na suchej patelni na małym ogniu prażymy pestki dyni.
Podajemy gorący krem z dyni posypany natką pietruszki oraz prażonymi pestkami dyni. Ewentualnie dekorujemy kleksami ze śmietany