Zupa krupnik Eli

30 paź 2015 17:45
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 5/5 głosów: 8

Pyszna rozgrzewająca zupa,w sam raz na jesienne chłody. Krupnik z mięsem z kurczaka i posiekaną natką pietruszki.

Składniki:

Zupa krupnik Eli

wywar

1 porcja rosołowa z kurczaka
4 liście laurowe
8 ziarenek ziela angielskiego
sól

pozostałe skladniki

3 marchewki
1 pietruszka
1/4 średniego selera
1 kg ziemniaków
1/2 kg kaszy jęczmiennej
2 cebule
1 pęczek natki pietruszki
pieprz
maggi

Sposób przygotowania:

Zupa krupnik Eli

przygotowanie wywaru

Porcję rosołową umyć, włożyć do dużego garnka,dodać liście laurowe i ziele angielskie. Całość zalać wodą,posolić i ugotować wywar. Ugotowaną porcję rosołową wyjąć z wywaru i ostudzić.

Zobacz film: Rarytasy na Biobazarze

przygotowanie cebuli

Cebule obrać z łupinek, pokroić w drobną kostkę i wrzucić do wywaru.

przygotowanie jarzyn

Marchewki, pietruszkę i seler obrać ze skórki. Warzywa umyć i pokroić w kostkę.

przygotowanie kaszy

Odważyć pół kilograma kaszy.

przygotowanie ziemniaków

Ziemniaki obrać ze skórki, umyć i pokroić w kostkę.

przygotowanie mięsa

Mięso z porcji rosołowej oddzielić od skóry i kości. Pokroić mięso w kostkę.

przygotowanie natki pietruszki

Natkę pietruszki umyć, osuszyć i posiekać.

gotowanie zupy

Do wrzącego wywaru wrzucić jarzyny i zagotować. Dodać kaszę i gotować 10 minut. Do zupy dodać ziemniaki i gotować aż wszystko będzie miękkie. Dodać pokrojone mięso i natkę pietruszki. Całość doprawić do smaku maggi i pieprzem. Smacznego!