Zupa minestrone

Cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć na oliwie do lekkiego zarumienienia. Dodać obrane i pokrojone w kostkę": marchew, cukinię i seler, oraz mrożoną fasolkę, groszek i wcześniej namoczoną i odsączoną fasolę. Całość smażyć 5-10minut od czasu do czasu mieszając. Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz obrane ze skóry i pokrojone w kostkę pomidory. Całość zalać 1 litrami wody lub wywaru, doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować pod przykryciem przez minimum godzinę. Gdy warzywa będą miękkie, dodać makaron i gotować do czasu aż zmięknie. Zupę podawać posypaną startym serem.
Smacznego!