Zupa morelowa

Morele zalać niewielką ilością wody, dodać sok i skórkę z cytryny. Rozgotować na jednolita masę. Mleko zagotować ze szczyptą cynamonu, wsypać powoli kaszę manną i stale mieszając, gotować na małym ogniu ok.5 minut do zgęstnienia. Ostudzić. Przetrzeć przez sito i wymieszać z ostudzoną kaszą. Śmietankę ubić na sztywną pianę, wymieszać z cukrem i ostrożnie dodać do zupy.