Zupa na żeberkach z zacierkami

Marchewkę i pietruszkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por pokroić w pół krążki. Z mąki i jajka zagnieść bardzo twarde ciasto, zetrzeć na tarce jarzynowej. Mięso umyć, włożyć do garnka, zalać wodą, dodać liść laurowy i gotować. Po upływie pół godziny do mięsa wsypać pokrojone w kostkę ziemniaki i warzywa, gotować do miękkości. Pod koniec wyjąć miękkie mięso, usunąć kości, pokroić i połączyć z zupą. Wysypać zacierki, zagotować, doprawić do smaku. Zupę podawać posypaną natką pietruszki.