Zupa ogórkowa

Ugotować wywar z włoszczyzny i cebuli. Ogórki obrać ze skórki, pokrajać w plasterki i dusić na maśle na wolnym ogniu. Połączyć z wywarem, dodać kwas, zagotować. Dodać śmietanę wymieszaną z żółtkiem i odrobiną mąki i jeszcze raz zagotować.

Podawać z ugotowanymi ziemniakami, posypaną koperkiem.