Zupa ogórkowa z małosolnych ogórków

1 litr wody zagotować, dodać szponder wołowy, ziele angielskie, liść laurowy i 2 łyżki warzylionu. Gotować do pół miękkości wołowiny. Kartofle obrać ze skórki, pokroić w kostkę, ogórki zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Dodać do zupy, gotować aż wszystko będzie miękkie, na koniec dodać śmietanę, nie gotować. Doprawić pieprzem.