Zupa pieczarkowa

Marchew, pietruszkę i seler obrać. Zalać 1, 5 l zimnej wody i ugotować, warzywa wyjąć . cebule i czosnek obrać, posiekać, zeszklić na oleju.Pieczarki umyć i pokroić na plasterki. 3 łyżki pieczarek odłożyć, resztę dodać do cebuli i czosnku, podsmażyć.Podlać 1/2 szklanki gorącej wody, całość dusić pod przykryciem na małym ogniu.Kiedy pieczarki będą miękkie , przetrzeć je przez sito. Wlać wywar z warzyw, wymieszać, gotować 10 minut. Make rozprowadzić w śmietanie, zaprawić zupę, przyprawić, gotować jeszcze 5 minut. Rozlać na talerzyki , dodać pozostałe zrumienione na maśle pieczarki, posypać natka.