Zupa pieczarkowa po parysku

Pieczarki obieramy ze skórki, płuczemy i kroimy w plasterki. W bulionie wołowym gotujemy mrożone warzywa. Pieczarki podsmażamy na maśle i dodajemy do zupy, a następnie blend ujemy na gładki krem. Śmietanę ubijamy na sztywno, żeby zupa zyskała lekkości i dodajemy do zupy. Gotujemy 10 minut na wolnym ogniu. Następnie zupę zdejmujemy z ognia, dodajemy wino i doprawiamy solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Gotową zupę podajemy z grzankami i odrobiną startego żółtego sera.