Zupa pieczarkowa wg betkas

Pieczarki obrać, pokroić w plastry. Cebulę drobno posiekać. Podsmażyć w rondlu na maśle i dodać pieczarki. Chwilę podusić, zalać bulionem, dodać startą na tarce o grubych oczkach marchew, doprawić solą i pieprzem (lub szczyptą ziół prowansalskich). Gotować na „wolnym” ogniu ok. 20 minut. Śmietanę wymieszać z mąką i zagęścić zupę. Serwować zupę posypując drobno posiekaną natką pietruszki. Można podawać ze świeżym pieczywem lub grzankami. Smacznego.