Zupa pomidorowa zapiekana, z serem

Pomidory sparz, obierz ze skórki, pokrój w kostkę. Cebulę obierz, posiekaj. Czosnek przecisnąć przez praskę. Boczek pokrój w kosteczkę. W garnku rozgrzej masło, zeszklij na nim cebulę i czosnek, dodaj pomidory i po chwili duszenia zalej wywarem, gotuj ok. 20 min. Zupę zmiksuj. Ser zetrzyj na tarce. Na patelni przesmaż boczek i wraz z tymiankiem dodaj do zupy, doprowadź do wrzenia, dopraw do smaku solą i pieprzem, odstaw. Zupę nalewaj do talerzy, posyp dość obficie serem i zapiecz w piekarniku.