Zupa rybna z koperkiem

Głowy karpia dobrze wymoczyć, usunąć płetwy i oczy. Następnie opłukać pod bieżącą wodą. Zalać zimną wodą, zagotować, odlać wodę, przełożyć do innego garnka i ponownie zalać wodą (tym razem przegotowaną). Włoszczyznę obrać, w całości dodać do rybich głów. Następnie dodać ziele angielskie, liście laurowe i pieprz. Gotować na malutkim ogniu około godziny. Po tym czasie wywar przecedzić, marchew pokroić w plasterki. Mąkę rozrobić z zimną wodą, wlać do zupy a następnie zagotować. Dodać śmietanę, ocet winny i resztę przypraw. Podawać z makaronem i pokrojoną marchewką.