Zupa szpinakowa z orientalną nutą

14 cze 2018 19:12

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Uwielbiam szpinak i mogę go jeść w każdej postaci. Tym razem wykorzystałam go do zupy. Dodałam składniki rodem z kuchni azjatyckiej i otrzymałam pyszny i niezwykle pożywny obiad.

Składniki:

Zupa szpinakowa z orientalną nutą

750 g szpinaku
1,5 l bulionu drobiowego lub warzywnego
250 ml mleka kokosowego
3 nieduże ziemniaki
4 ząbki czosnku
chili
imbir mielony
sól
pieprz
śmietana 18% - ilość według uznania

Sposób przygotowania:

Zupa szpinakowa z orientalną nutą

ETAP 1:

Szpinak myjemy i osuszamy.
Bulion zagotowujemy, wrzucamy szpinak.

Zobacz film: Szpinakowe rożki z ciasta francuskiego

ETAP 2:

Ząbki czosnku kroimy na połówki, zgniatamy nożem, aby wydobyć smak.
Do zupy wrzucamy czosnek, płatki chili, dodajemy imbir, sól i pieprz.
Gotujemy ok. 20 minut.

ETAP 3:

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.
Do zupy dodajemy ziemniaki. Wlewamy mleko kokosowe. Gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie.

ETAP 4:

Zupę blendujemy, ewentualnie doprawiamy do smaku.
Na koniec zupę zabielamy śmietaną - najpierw ją hartujemy, czyli łączymy z niewielką ilością zupy, potem dodajemy do pozostałej zupy, którą zagotowujemy. Gotowe!