Zupa szpinakowa z orientalną nutą

ETAP 1:

Szpinak myjemy i osuszamy.
Bulion zagotowujemy, wrzucamy szpinak.

ETAP 2:

Ząbki czosnku kroimy na połówki, zgniatamy nożem, aby wydobyć smak.
Do zupy wrzucamy czosnek, płatki chili, dodajemy imbir, sól i pieprz.
Gotujemy ok. 20 minut.

ETAP 3:

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.
Do zupy dodajemy ziemniaki. Wlewamy mleko kokosowe. Gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie.

ETAP 4:

Zupę blendujemy, ewentualnie doprawiamy do smaku.
Na koniec zupę zabielamy śmietaną - najpierw ją hartujemy, czyli łączymy z niewielką ilością zupy, potem dodajemy do pozostałej zupy, którą zagotowujemy. Gotowe!