zupa z serem Edam

Rozpuszczamy masło, dosypujemy mąki i miksujemy to razem. Powolutku dodajemy bulion, wino, ząbek czosnku, pieprz, gałkę i pokrojony drobno ser. Gotujemy to na wolnym ogniu aż ser się rozpuści. Ubijamy żółtka, wlewamy powoli gotową zupę do naczynia z żółtkami jednocześnie cały czas mieszając. Posypujemy całość natką.