Zupa ze świeżych ogórków

18 lip 2014 19:15

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Aromatyczna, mocno ziołowa zupa ze świeżych ogórków. Tego smaku nie da się opisać tego trzeba spróbować.

Składniki:

Zupa ze świeżych ogórków

2 - 3 litry bulionu mięsnego (u mnie na żeberku)
2 kg ogórków gruntowych
młoda cebulka ze szczypiorkiem
2 - 3 łodygi selera naciowego
pęczek koperku
szklanka śmietany wiejskiej kwaśnej
sok z cytryny do smaku
sól morska
pieprz ziołowy
2 łyżki masła
ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

Zupa ze świeżych ogórków

Ogórki obieramy, ścieramy na tarce. Ogórki podsmażamy na maśle. Dodajemy posiekany, czosnek, cebulę i szczypiorek, oraz drobno pokrojony seler naciowy. Wszystko dusimy około 10 minut. Zalewamy bulionem. Czekamy, aż się zagotuje. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 15 minut. Zalewamy śmietaną. Znów zagotowujemy. Doprawiamy do smaku. Dodajemy posiekany koperek. Podajemy czystą lub z grzankami.