Żywa sałatka

Opłukaną i osuszoną rukolę rozkładamy w szerokim półmisku, skrapiamy oliwą z oliwek. Układamy pokrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz pokrojonego w cienkie paski i lekko zwiniętego łososia. Z ryżu formujemy około 14-15 kuleczek, którym dorabiamy oczy z kawioru, a usta z płatków suszonych pomidorów. Sałatkę dekorujemy ryżowymi ludzikami i serduszkami wyciętymi z sera żółtego. Możemy ją doprawić odrobiną soli i pieprzu.