Bigos z mięsem i wędzonym boczkiem

Kapustę pekińską grubo poszatkować, wsypać do wrzącej osolonej wody i gotować 2-3 minuty, odcedzić. Na rozgrzanym smalcu zrumienić pokrojony w kostkę boczek, mięso i kiełbasę. Pod koniec wsypać posiekaną cebulę i zeszklić. Kiszoną kapustę zalać wodą, dodać liście laurowe, angielskie ziele, mieloną paprykę i gotować do miękkości. Po upływie pół godziny do kiszonej kapusty włożyć mięso z kiełbasą i boczkiem, dalej gotować. Do pół miękkiego mięsa dodać kapustę pekińską, koncentrat, śliwki, przyprawę do bigosu, gotować do miękkości. Przyprawić do smaku pieprzem.