Chrupące kuleczki z kalafiora.

Kalafior obgotować w osolonej wodzie, odcedzić i ostudzić. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na maśle. Następnie kalafior zmielić w maszynce, dodać cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę pietruszki, 2 jajka, 4-5 łyżek bułki tartej, utarty na tarce żółty ser. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Z tak przygotowanej masy rękami formować kuleczki, zanurzać w roztrzepanym jajku wymieszanym z przyprawą kucharek i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Podawać z sosem, kaszą lub ryżem i surówką.