Ciasto Beaty, czyli moje

08 cze 2015 07:05
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 30

ocena: 5/5 głosów: 3

To ciasto powstało z potrzeby chwili. Mój mąż obiecał ciasto do pracy, ale po komunii miał wolne, więc postanowiłam upiec inne, czyli mój własny przepis

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ciasto Beaty, czyli moje

Biszkopt czekoladowy:

7 jajek
3/4 szklanki cukru
3 łyżki mąki
2 pełne łyżki kakao

Masa śmietankowa:

500 ml śmietany kremówki 36%
2 opakowania galaretki cytrynowej
20 dag wafelków śmietankowych
1 opakowanie okrągłych biszkoptów
1 opakowanie galaretki truskawkowej
3 łyżki cukru pudru

Polewa:

1/2 kostki masła
1/2 szklanki cukru
2 łyżki kakao
3-4 łyżki mleka

Do dekoracji:

Kandyzowane owoce pokrojone w kostkę

Sposób przygotowania:

Ciasto Beaty, czyli moje

Biszkopt:

Białka ubijam na sztywną pianę, dodaje porcjami cukier i po jednym żółtku. Mąkę i kakao przesiewam i łączę delikatnie z masą jajeczną. Ciasto przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30-35 min. Upieczone wyjmuję i studzę. Zimny biszkopt kroję na dwa blaty.

Masa:

Wafelki śmietankowe kroję w drobną kostkę. Dwie galaretki cytrynowe rozpuszczam w 500 ml wrzątku i studzę. Kremówkę ubijam na sztywno z cukrem pudrem, dodaję tężejącą galaretkę i pokrojone wafelki.

ETAP 3:

Galaretkę truskawkową rozpuszczam w szklance wrzątku i studzę.

ETAP 4:

Na spodzie biszkoptowym rozsmarowuję połowę masy śmietankowej z wafelkami, na masie układam biszkopty nasączone galaretką truskawkową, przykrywam pozostałą masą śmietankową oraz drugim blatem biszkoptowym.

Polewa:

Składniki polewy rozpuszczam w rondelku i mieszam, gotując, aż połączą się ze sobą. Polewą smaruję wierzch ciasta i posypuję kandyzowanymi owocami pokrojonymi w kostkę.