Faszerowana cukinia 10

Cukinie umyć, odciąć końcówki, przeciąć wzdłuż i wydrążyć łyżeczką. Ok. 1/5 miąższu pokroić drobno. Cebulę, czosnek, pomidora pokroić w kostkę. Na rozgrzanej patelni podsmażyć cebulę, czosnek, gdy się zeszklą dodać mięso mielone i smażyć kilka minut mieszając. Gdy mięso nie będzie już surowe zetrzeć marchewkę i dodać do mięsa razem z pomidorem i pokrojonym miąższem cukinii. Smażyć i odparować płyn. Na koniec doprawić i dodać koncentrat pomidorowy. Każdą połówkę nadziać farszem, ułożyć w formie. Można podlać odrobiną wody, przykryć folią. Piec aż cukinia zmięknie w 180st. C.