Strona główna Kacze udka w pomarańczach

Kacze udka w pomarańczach

Babcia Halinka

Platynowy Ekspert
Przepisy: 2268
Kacze udka w pomarańczach
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 3

Udka natrzeć solą i pieprzem. posiekać drobno cebulę i czosnek, a marchewkę i umytą


czas:

Kacze udka w pomarańczach - SKŁADNIKI:

  • 4 duże kacze udka
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka mąki
  • 1 listek laurowy
  • 1 papryczka chili
  • 1 pomarańcz
  • 1/2 l wytrawnego białego wina
  • 20 dag zielonych oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • sól
  • pieprz

Kacze udka w pomarańczach - PRZYGOTOWANIE:

Udka natrzeć solą i pieprzem. posiekać drobno cebulę i czosnek, a marchewkę i umytą pomarańcz pokroić w plasterki. Udka smażyć w brytfannie na oliwie. Odwrócić skórką do dołu, obłożyć cebulą, czosnkiem i marchewkami. Podsmażyć i posypać mąką, dodać listek laurowy, chili i 2/3 plastrów pomarańczy. Przykryć i piec ok 30 minut w temp 225 st. Wlać wino, piec  jeszcze 40 minut w temp 200 st. Udka i marchewki wyjąć z brytfanny. Sos z pieczenia przetrzeć przez sito i gotować aż wyparuje 1/3 sosu. Przyprawić octem balsamicznym, w razie potrzeby również solą i pieprzem. Dodać pokrojone oliwki. Powstałym w ten sposób sosem polać kaczkę. Obłożyć marchewkami i resztą plasterków pomarańczy.
W ten sam sposób można przyrządzić kurczaka.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Kacze udka w pomarańczach  
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Kaczka
Kaczka pieczona z pomarańczami i żurawiną Pierś z kaczki z sosem żurawinowym i ziemniakami Kacze uda confit
Kaczka nadziewana żurawiną i topinanburem Skrzydełka z kaczki Kaczka pieczona z jabłkami i warzywami
Pieczony kurczak z ziemniakami dla zabieganych Udka z kaczki duszone Pierogi pieczone z kaczką i dipem żurawinowym
Kaczka z karmelowo-winnym sosem Duszona kaczka w marchewce Kaczka pieczona z jabłkami i pomarańczami

Redakcja Gotuje

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Platynowy Ekspert

 

Akademia Smaku Bosch

Sonda

Jaki dodatek do dania głównego lubisz najbardziej?

 
 Jaki dodatek do dania głównego lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane