Kotleciki kurczakowo-brokułowe

Filet z kurczaka kroimy na cienkie plasterki, wkładamy do marynaty i odkładamy do lodówki. Gotujemy brokuły al dente w osolonej wodzie. Kiedy ostygną delikatnie rozgniatamy je widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków tak by zostały kawałki brokuł. Do brokułów dodajemy paseczki z kurczaka odsączone z marynaty. Dodajemy jaja, ser, mąkę, bułkę tartą, połowę płatków migdałów i przyprawy , formujemy jednolitą masę. Wyrabiamy pojedyncze kotleciki i obtaczamy w bułce tartej połączonej z pozostałymi, rozgniecionymi płatkami migdałowymi. formujemy płaskie kotleciki i smażymy na oleju na średnim ogniu z dwóch stron. Podajemy z sosem pieczeniowym i ryżem lub pieczywem.