Kruche Ciasto z Kruszonką Migdałową

Mąkę połączyć z posiekanym masłem. Dodać cukier wanilinowy, 4 żółtka i 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Zagnieść. ¾ ciasta rozłożyć na blasze, a następnie przełożyć brzoskwiniami i pokrojonymi w plastry jabłkami i posypać cynamonem. Następnie ubić pianę z 4 białek, stopniowo dodając szklankę cukru i kakao. Gotową pianę wyłożyć na ciasto. Wierzch ciasta posypać kruszonką (okruszki z reszty ciasta połączyć z wiórkami kokosowymi oraz płatkami migdałowymi). Ciasto piec do zarumienienia w temperaturze 180°C około 25 - 35 minut