Mini serniczki na zimno

15 mar 2015 17:04
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 14

Lubię deserki w wersji „mini”. Takie serniczki stanowią idealny, lekki deser do świątecznej kawy. Smakują pysznie!

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Mini serniczki na zimno

Tortownica 26 cm,7 pierścieni o średnicy 6cm
Biszkopt:
3 jajka,
3 łyżki mąki,
3 łyżki cukru,
1 łyżka oleju
Szczypta proszku do pieczenia
Masa serowa z brzoskwiniami:
250 ml śmietanki 30%,
½ puszki brzoskwiń w syropie ,
2 plasterki ananasa z puszki,
0,3 kg sera białego trzy razy mielonego,
2 płaskie łyżki żelatyny
2-3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo do dekoracji:
½ puszki brzoskwiń w syropie,
Około ½ tabliczki białej czekolady.

Sposób przygotowania:

Mini serniczki na zimno

BISZKOPT: Białka ubijamy na sztywno . Do ubitych dokładamy cukier, a następnie po jednym żółtku. Do puszystej masy dokładamy mąkę, proszek oraz olej .Delikatnie mieszamy. Biszkopt pieczemy około 15 min w 180˚C . Gotowy biszkopt studzimy. Z upieczonego wycinamy koła za pomocą obręczy. Wycięte koła wkładamy w środki obręczy. Środek wypełnimy przygotowaną masą serowo-śmietankową. Całość pozostawiamy do zastygnięcia. Gotowe serniczki wypychamy z obręczy. Podajemy udekorowane brzoskwiniami oraz posypane białą czekoladą

MASA SEROWA: Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki gorącej wody. Studzimy. Owoce odcedzamy i kroimy w kostkę. Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dokładamy cukier puder. W następnej kolejności dodajemy ser, a na koniec wlewamy żelatynę. Całość dokładnie mieszamy. Do masy wsypujemy owoce. Wymieszaną masę serowo-owocową przekładamy do przygotowanych obręczy.