Mój gulasz wieprzowy z kaszą wiejską

Łopatkę wieprzową kroimy w średnią kostkę, rozgrzewamy smalec na patelni lub w rondlu i smażymy mięso do zrumienienia z dodatkiem liścia i ziela angielskiego. Gdy już mięso sie rumieni dodajemy cebulę, czosnek, papryczke chili. Mieszamy i po chwili dodajemy rozkruszone suszone grzyby i mieloną paprykę. Podlewamy wodą i dusimy do miękości z dodatkiem przypraw sól i pieprz. Kasze płuczemy do uzyskania czystej wody, ja na jedną część kaszy daje dwie części wody.Zalewamy kasze wrzącą wodą dajemy masło i gotujemy na bardzo małym ogniu do napęcznienia. Jak już mięso jest miękkie robimy zawiesinę z mąki i wody i zagęszczamy sos. Gulasz podajemy z kaszą i posypujemy natką pietruszki.