Pieczarki faszerowane

Pieczarkiszorujemy bardzo starannie szczoteczką, odcinamy trzonki, które krajamy wraz z cebulą w drobną kostkę i smażymy wraz z nią na tłuszczu kilka minut. Ugotowane na twardo jajko siekamy i dodajemy do niego usmażone trzonki z cebulą oraz nacią pietruszki, dodajemy sól i pieprz do smaku, mieszamy i farszem tym nadziewamy posolone od środka kapelusze pieczarek. Wierzch posypujemy utartym serem. Wstawiamy je do piekarnika na natłuszczonej blaszce i pieczemy 20-25 minut aż ser się roztopi. podajemy gorące na listkach sałaty lub ozdobione gałązeczką natki pietruszki.