Placek drożdżowy z jabłkami

Masło posiekać z cukrem, dodać przesianą mąkę, otartą skórkę, 2 jajka oraz drożdże rozpuszczone w mleku. Z przygotowanych składników zagnieść ciasto( wyszło dość twarde) i odstawić do wyrośnięcia. Jabłka obrać i pokroić na ćwiartki, każdy kawałek delikatnie ponacinać od góry i przetrzeć cytryną, aby nie ściemniały. Formę (36 cm na 26 cm) wysmarować tłuszczem i wyłożyć na dnie wyrośnięte ciasto, następnie posmarować po wierzchu trzecim jajkiem i ułożyć jabłka. Ciasto jeszcze raz odstawić na 40 min do ponownego wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do 180 st i piec ciasto około 35-40 mim, upieczone i przestudzone ciasto po wierzchu posypać cukrem cynamonowym.