Pstrąg koperkowy smażony na maśle

Filety z pstrąga posolić , popieprzyć , posypać koprem i skropić sokiem z cytryny . Zostawić na 30 minut .Obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym maśle z dodatkiem oleju. Podawać z sosem koperkowo-winogronowym do ryb .