Pstrąg z dyniowymi i buraczkowymi frytkami

PRZYGOTOWANIE KASZY:

Kaszę jaglaną gotujemy na sypko. Ugotowaną odstawiamy pod przykryciem, by doszła, po czym delikatnie studzimy.

Cebulę kroimy w kostkę i delikatnie przysmażamy. Do zrumienionej dodajemy kaszę.

Całość chwilkę razem podgrzewamy. W trakcie podgrzewania kaszę doprawiamy do smaku oraz dodajemy do niej natkę pietruszki.

FRYTKI:

Buraczki obieramy i kroimy w słupki (frytki). Pokrojone przekładamy na talerz, skrapiamy oliwą i oprószamy przyprawami (sól, pieprz, tymianek, majeranek). )

Tak samo postępujemy z dynią.

ETAP 3

Przygotowane warzywa wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Warzywa wkładamy do piekarnika na około 5 minut, 180°C.

Między czasie przygotowujemy ryby.

RYBY:

Umyte i osuszone ryby oprószamy solą i pieprzem i nacieramy olejem. Środki ryb wypełniamy przygotowaną kaszą.

Na wierzchu ryb wykonujemy nacięcia, w których umieszczamy plasterki czosnku i igiełki rozmarynu.

ETAP 5

Tak przygotowane ryby wykładamy na podpieczone warzywa.

Całość ponownie władamy do piekarnika. Ryby pieczemy do miękkości około 25-30 minut w 180°C.
Gotowe danie wyjmujemy, oprószamy natką pietruszki i podajemy.