Rolada ze szpinakiem

Ciasto;szpinak rozmrozić,osączyć.Z białek ubić pianę,masło roztopić,ostudzić,dodać mąkę,żółtka,sól,szpinak,połączyć z pianą,wymieszać.Prostokątną blachę wyłożyć pergaminem,posmarować olejem,wyłożyć ciasto i piec około 20min.w 190"C.Upieczone ciasto wyłożyć na lekko wilgotną ściereczkę i pozostawić do ostygnięcia. Farsz;ser zmiksować z łososiem,jajkiem i pieprzem.Ciasto posmarować farszem,zwinąć w rulon i odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. Sos;olej i ocet wlać do wysokiego naczynia,dodać musztardę,jajko,szczyptę soli oraz pieprzu,ubić mikserem.Roladę pokroić w plastry i podawać z sosem majonezowym.