Roladki cielęce z szałwią

Plastry cielęciny dokładnie umyć i osuszyć. Lekko posolić. Na każdym plastrze mięsa rozłożyć po plasterku szynki wędzonej, zrolować. Na roladkach położyć listki szałwii i przymocować je wykałaczkami. W rondlu rozgrzać oliwę. Smażyć na niej roladki przez ok. 12 minut, wielokrotnie obracając. Oprószyć pieprzem. Pomidory wyjąć z zalewy, osaczyć i posiekać. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Pomidory, cebulę i czosnek dodać do mięsa 5 minut przed końcem smażenia. Wlać zalewę z pomidorów i krótko podgrzewać. Roladki wyłożyć na półmisek. Polać sosem.