krzyssiu_o1995

krzyssiu_o1995

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 348]

Śląski murzin

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

bardzo dobre polecam wszystkimŚląski murzin

Śląski murzin

Składniki:

Śląski murzin

  • nadzienie:
  • kawałki rozmaitych wędlin (szynka, kiełbasa, )
  • łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1 jajko

Sposób przygotowania:

Śląski murzin

Drożdże rozetrzeć w naczyniu z łyżka cukru, dociąć 2 łyżki mąki i trochę ciepłego rnieka- zostawić do podrośmęcia.

żółtka posolić i utrzeć do białości z łyżką cukru Do miski przesiać mąkę wiać podrośnięte drożdże (naczynie przepłukać reszta mleka i to też wlać do mąki), dodać utarte żółtka i wyrabiać aż ukażą się pęcherzyki, a ciasto zacznie odstawać od ręki. Wtedy wiać stopniowo ciepłe roztopione masło ; ponownie dobrze- wyrobić. Drzykryć ściereczką i zostawić do oodrośnięcia w ciepłym miejscu Kiedy ciasto trochę podrośnie, wyłożyć na stoinicę i rozwałkować na grubość 1-I V:: cm.

Na środku rozwałkowanego ciasta ulozyć kawałki wędlin. Owinąć ostrożnie ciastem, formując wielki podłużny pieróg, pasujący do rynienki w której będzie zapiekany. Uważać, żeby ciasto się nie podziurawiło. Ułożyć w wysmarowanej masiem i obsypanej mąką farrme. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem. Podziurawić wideicem, aby ciasto mogło w piecu swobodnie „oddychać". Piec 30 minut w temperaturze 200°C Po upieczeniu, gdy juz ostygnie, pokroić w grube piastry.

Podawać z chrzanem, ćwikłą ub z innymi sosami do mię:,

Redakcja poleca: