Udka w curry z cukinią

Udka umyć, oczyścić a następnie osuszyć. Obficie posypać przyprawą curry odstawić na 2 godziny. Następnie cebule obrać i pokroić w pół plastry, cukinie obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej wrzucić udka i mocno podsmażyć dodać resztę przypraw i cebulę, chwile podsmażyć a następnie wrzucić pomidora pokrojonego w kostkę oraz cukinie, dusić na małym ogniu około 30 minut. Pod koniec doprawić do smaku.