Zapiekanka szpinakowo-ryżowa

Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.Liście szpinaku umyć, osuszyć, drobno posiekac.Na patelni rozgrzac oliwe , dodać przeciśnięty czosnek i ryz, chwilkę razem smażyc, następnie podlać bulionem, doprawic solą i pieprzem, przykryc przykrywką,zmniejszyc ogień i dusić do miękkosciPo 10 minutach dodać szpinak i dusić nadal, doprawić ponownie solą i pieprzem.Utworzoną masę szpinakowo-ryżową wyłożyć do formy do pieczenia, wbić do niej jajka, i zapiekac w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 15 minut.Papryke mielona podsmażyć na oleju i polać nia zapiekanke przed podaniem.