Babeczki z musem z mango i nutą mięty

ETAP 1:

1. Ciasto:
Do miski przesiać mąkę , dodać cukier puder, masło i wszystko posiekać za pomocą siekaczki.

Dodać jajko, zagnieść i wyrobić na jednolite ciasto.

Owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na około 30 minut.

ETAP 2:

Po tym czasie ciasto rozwałkować podsypując mąką, wylepić foremki babeczek, wysmarowanych masłem i posypanych bułką tartą.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut.

ETAP 3:

2. Mus z mango:

Mango obrać, pokroić na mniejsze kawałki, dodać cukier, wodę, sok z mango i limonki, zmiksować blenderem do postaci musu.

Żelatynę zalać małą ilością wodą i pozostawić do napęcznienia.

Następnie dodać trochę wody, lekko podgrzać i dokładnie wymieszać aż się rozpuści.

Po tym czasie do musu dodać żelatynę, drobno posiekaną miętę i wszystko razem wymieszać. Pozostawić do lekkiego stężenia musu.

ETAP 4:

3. Tężejący mus przelać do wystudzonych korpusów babeczek i wstawić do lodówki na około 30-40 minut. Po tym czasie udekorować bitą śmietaną, listkiem mięty i posypać posypką.