Baklazany parmigiana

Rozgrzac tluszcz na duzej patelni. Plasterki baklazana obtoczyc w jajku z sola i pieprzem a nastepnie w tartej buleczce. Obsmazyc z jednej strony, odwrocic na patelni. Natychmiast polac sosem do pizzy lub ketchupem i ulozyc po plasterku lub dwa sera. Smazyc do roztopienia sie sera. Wylozyc na polmisek i udekorowac swiezymi listkami bazylii. Podawac gorace. Jako danie obiadowe mozna serwowac ze spaghetti lub linguini z sosem Alfredo z wtopionymi pomidorami pokrojonymi w kostke.