Bananowe mufinki Eli

Margarynę roztopić i ostudzić.Mąkę razem z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito.Jajka z cukrem ubić na puszystą masę.Banany pokroić na ćwierć krążki.Do ubitych jajek dodać banany i dodawać na przemian mąkę,maślankę,margarynę,mieszając.Gotowe ciasto przełożyć do foremek do mufinek(mnie wyszło 30 sztuk) i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około(zależy od piekarnika)30 minut.Po upieczeniu wyłożyć na kratkę do ostygnięcia.Można mufinki posypać cukrem pudrem,polukrować lub oblać polewą.